Resep Jukut Nangka. Satu lagi resep dari Pulau Dewata yaitu Resep Jukut Nangka. Rasanya tidak jauh beda dengan Lodeh Nangka dari Jawa. Jukut nangka merupakan sayur khas Bali, masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak diminati. Jukut Nangka biasanya menjadi santapan hidangan sehari-hari masyarakat Bali.
Resep Jukut Nangka ini juga Inforesep dapatkan dari buku Pawon Bali (60 Resep Masakan Khas Bali Pilihan). Inilah satu-satunya buku masak yang Inforesep coba hampir 90%. Karena setelah mencoba hasil masakannya memang terasa nikmat. Inforesep sangat merekomendasikan buku masak ini terutama bagi keturunan Pulau Bali yang merantau, tentunya buku ini sangatlah bermanfaat. Karena selain menyajikan sejarah buku ini juga mengajarkan kita untuk membuat campuran bumbu yang pas sehingga walaupun kita tidak menetap di Bali tapi kita tetap bisa belajar dan melestarikan warisan kuliner Bali. Buku Pawon Bali (60 Resep Masakan Khas Bali Pilihan) bisa Anda dapatkan hanya dengan merogoh kocek sebesar Rp. 99.000,- rupiah saja.
Nah jika penasaran, silahkan mencoba Resep Jukut Nangka berikut ini. Disimak dulu step by step membuat Jukut nangka. Jangan mudah menyerah sebelum memcoba ya!!!
Resep Bahan Resep Jukut Nangka :
- 2 kg nangka muda
Resep Bahan Bumbu Resep Jukut Nangka :
- 400 gr bumbu genap kecil
- 1 l air kaldu
- 500 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 2 buah serai (memarkan)
- garam secukupnya
- 5 gr merica bubuk
- 50 ml minyak kelapa
Cara Membuat Jukut Nangka :
- Bersihkan nangka dari getah dan kulitnya, lalu potong-potong kurang lebih berukuran 3 cm atau potong sesuai selera.
- Panaskan minyak, tumis bumbu genap kecil hingga harum.
- Masukkan air kaldu, nangka, daun salam, serai, garam dan merica.
- Terakhir masukkan santan, masak dengan api kecil kurang lebih 1 jam atau sampai nangka empuk.
- Sajikan
Selamat mencoba Resep Jukut Nangka
